martes, 24 de febrero de 2015

Pastel de verduras.


MANOS A LA OBRA;


Necesitamos: 1 paquete de espinacas lavadas. Unas zanahorias 6 o 7. Unas flores  de brécol. Una coliflor. Yo había hecho coliflor el día anterior y aproveche los restos. Cocemos las zanahorias cortadas a lo largo.  Quitamos el agua cuando casi estén y en la misma tartera cocemos la brécol. Cuando este, repetimos, escurrimos y reservamos. En la misma tartera cocemos la coliflor. Hay que dejar las verduras al dente porque luego irán al horno. Batimos 3 o 4 huevos, dependiendo del tamaño, una tarrina de nata y añadimos sal y pimienta. En un molde de plum cake forrado con papel de cocina ( así fregamos menos) colocamos el fondo de espinacas, luego una capa con la coliflor, otra de zanahorias y la brécol arriba de todo. A mi me sobraron espinacas y puse otra capa al finalizar. Echamos los huevos y la nata que hemos batido y tapamos con papel albal. Ya está y,  al horno que hemos precalentado a 200 grados unos 30 minutos. ( dependiendo del horno). Si tenéis dudas, pincharlo con una aguja se nota claramente cuando está listo.  Yo lo suelo acompañar de mahonesa, pero está bueno con salsa rosa o salsa de tomate casero. También se pueden sustituir las espinacas por repollo. Sirve como primer plato o como guarnición. Se puede tomar frío o caliente y es un plato perfecto para llevar a una excursión. Espero que os guste